cafe tuk + casa tuk [2017-2020]
Es una iniciativa sui generis que plantea un modelo simple de cafetería, con un menú de solo tres bebidas calientes/frías a base de agua (café orgánico de Sololá, infusiones de té orgánico de Alta Verapaz y té de chocolate orgánico de Suchitepéquez).
Todos los procesos hechos con prensa francesa de manera artesanal y celebrando los aromas, sabores,
el bienestar social y ambiental de Santa Catarina Palopó.
ECOLOGiA : ECONOMiA : CULTURA
Café TUK busca generar un mercado local de café orgánico cultivado en Santa Catarina Palopó, mostrando con consecuencia ambiental consumir el producto lo mas cerca posible a donde se produce.
La generación de plazas laborales es la forma mas directa de generar un impacto económico real, plazas laborales en la plantación de café como en la preparación y comercialización del grano.
Celebrar la cultura local a través de los productos de la tierra, los tejidos y las artesanías es otro de los aspectos importantes detrás de la iniciativa.
QUE SIGNIFICA
Morado = Tuk - Tuq - Tuq' Morado se dice Tuk en Idioma Cakchiquel.
La forma estándar según la Academia de Lenguas Mayas se debe escribir así: Tuq'. (Fuente: Ana Yucuté Cutzán)
ROSA NIMACACHI, CO-PROPIETARIA
CLARA PERILLA, CO-PROPIETARIA
MARTHA NIMACACHI, STAFF
ASOCIACIÓN AMBIENTAL G-22, ASESORES (ad honorem)
Todos los procesos hechos con prensa francesa de manera artesanal y celebrando los aromas, sabores,
el bienestar social y ambiental de Santa Catarina Palopó.
ECOLOGiA : ECONOMiA : CULTURA
Café TUK busca generar un mercado local de café orgánico cultivado en Santa Catarina Palopó, mostrando con consecuencia ambiental consumir el producto lo mas cerca posible a donde se produce.
La generación de plazas laborales es la forma mas directa de generar un impacto económico real, plazas laborales en la plantación de café como en la preparación y comercialización del grano.
Celebrar la cultura local a través de los productos de la tierra, los tejidos y las artesanías es otro de los aspectos importantes detrás de la iniciativa.
QUE SIGNIFICA
Morado = Tuk - Tuq - Tuq' Morado se dice Tuk en Idioma Cakchiquel.
La forma estándar según la Academia de Lenguas Mayas se debe escribir así: Tuq'. (Fuente: Ana Yucuté Cutzán)
ROSA NIMACACHI, CO-PROPIETARIA
CLARA PERILLA, CO-PROPIETARIA
MARTHA NIMACACHI, STAFF
ASOCIACIÓN AMBIENTAL G-22, ASESORES (ad honorem)
